Заливной пирог на молоке

21.09.2019 17:54

Из статьи вы узнаете, как испечь сладкий заливной пирог на молоке, и заливной пирог на молоке с начинкой из курицы и сыра. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления, вы за 25-30 минут приготовите вкусный, мягкий ароматный пирог на молоке, не требующий дорогих ингредиентов и особых кулинарных навыков, ведь заливные пироги являются самой простой и легкой выпечкой. Предложенные рецепты отличаются простотой выполнения и отличным вкусом: пироги замечательно подходят для уютного домашнего чаепития.

Заливной пирог на молоке

Другие интересные рецепты:

Сладкий заливной пирог на молоке

Время приготовления: 30-35 минут.
Количество порций: 8-10.
Кухонная техника и утварь: миски (2 штуки), сито, столовая и чайная ложки, миксер, духовка, форма для выпекания, блюдо для подачи.
Калорийность: 167 ккал.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука пшеничная, высшего сорта	300 г
Куриные яйца категории 0	3 шт.
Молоко любой жирности	250 мл
Сахар	200 г
Соль	¼ ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Растительное масло без запаха	3 ст. л.
Сгущенное молоко	50-80 г
Орехи	30-40 г

Пошаговое приготовление

Вбейте в миску куриные яйца (3 штуки) и добавьте к ним сахар (200 г). Полученную смесь хорошо взбейте миксером, чтобы масса увеличилась вдвое.
Во взбитые яйца добавьте соль (1/4 часть чайной ложки) и влейте молоко комнатной температуры (250 мл). Хорошо перемешайте ингредиенты.
Во вторую миску просейте пшеничную муку высшего сорта (300 грамм) и добавьте к ней разрыхлитель (1 чайную ложку). Перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по муке.
В миску с жидкими ингредиентами (к яйцам и молоку) добавляйте небольшими порциями сухие ингредиенты (муку с разрыхлителем) и каждый раз хорошо вымешивайте тесто ложкой. В конце замеса у вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
В полученное тесто добавьте растительное масло (3 столовые ложки) и еще раз все хорошо перемешайте. Тесто готово к выпеканию.
Форму для выпекания смажьте маслом и перелейте в нее тесто. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте его до готовности и красивого золотистого цвета 25-30 минут.
Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания.
Остывший пирог выньте из формы на блюдо и украсьте на свое усмотрение.

Варианты украшения и подачи пирога

Остывший пирог можно украсить, полив сгущенным молоком (50-80 грамм) и посыпав толчеными поджаренными орехами (30-40 грамм) или миндальными хлопьями. Кроме этого, верх пирога можно украсить взбитыми сливками и фруктами, шоколадной помадкой или глазурью. Заливной пирог на молоке можно пропитать вареньем, а верх украсить целыми ягодами или плодами из варенья (клубникой, малиной, сливами или дольками персиков, абрикосов, яблок и груш).

Заливной пирог на молоке

Заливной пирог на молоке с начинкой из курицы и сыра

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонная техника и утварь: миска, сито, стакан, кастрюля, столовая и чайная ложки, миксер, духовка, форма для выпекания, терка, разделочная доска, нож, блюдо для подачи.
Калорийность: 179 ккал.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Куриные яйца	2 шт.
Мука пшеничная	1,5 стак.
Молоко	300 мл
Соль	½ ч. л.
Сахар	½ ч. л.
Разрыхлитель	½ ч. л.
Твердый сыр любого сорта	½ стак.
Отварная куриная грудка	200 г
Зелень (зеленый лук, укроп или другая)	по вкусу

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

Вбейте в чашу куриные яйца (2 штуки). Добавьте к ним соль и сахар (по 1/2 части чайной ложки).
Влейте к яйцам молоко комнатной температуры (300 мл) и хорошо взбейте массу миксером.
Муку (1,5 стакана) просейте и смешайте с разрыхлителем (1/2 чайной ложки). Небольшими порциями выкладывайте муку в жидкие ингредиенты и замесите ложкой негустое тесто без комков, напоминающее магазинную нежирную сметану по своей консистенции.

Заливной пирог на молоке

Готовим начинку

Куриное филе (250 грамм) промойте, и залив водой в кастрюле, отварите до готовности.
Остывшее филе нарежьте тонкими полосками.
Твердый сыр натрите на средней терке (1/2 стакана) и добавьте его к куриному мясу.
Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте ее к мясу и сыру.
Подсолите и поперчите начинку по вкусу и перемешайте.

Выпекаем пирог

Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте в нее половину всего объема теста.
Сверху на тесто выложите всю подготовленную начинку.
Закройте начинку, вылив оставшееся тесто.
Выпекайте пирог до полной готовности в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.
Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой: если палочка сухая и чистая, то пирог готов.
Готовый пирог выньте из духовки, накройте полотенечком и дайте немного остыть.
Остывший пирог подавайте к столу.

Варианты украшения и подачи

Заливной пирог на молоке с начинкой из курицы и сыра не нуждается в дополнительном украшении. Просто порежьте его на порции и подавайте на завтрак, обед или ужин как самостоятельное блюдо или в дополнение к основным блюдам. Отдельно к такому пирогу можно подать сметану или майонез.

Заливной пирог на молоке

Вы узнали рецепты приготовления заливных пирогов на молоке. Рецепты простые, но очень вкусные и доступные. Используя первый вариант сладкого теста, можно испечь пирог с фруктами или ягодами, положив их в середину пирога. Для этого вылейте 1/2 часть приготовленного теста на дно формы, а на тесто выложите подготовленные дольки фруктов или целые ягоды, а сверху долейте вторую часть теста. Второй рецепт подразумевает использование любой несладкой начинки на ваше усмотрение. Это может быть рыба или мясо, мясные полуфабрикаты, яйца и овощи.

Готовьте с удовольствием и делитесь своими рецептами приготовления заливного пирога на молоке.